Eidrien's Gemüsesuppe (März 2008)
(Traditionelle Gemüsesuppe)
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Zutaten für 4 Personen:
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knollensellerie
  • 1 Wirz
  • 1 Stange Lauch
  • 3 Karotten
  • 1 Peperocini
  • 1 Liter Gemüsebouillon
  • Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz

Wie wirds gemacht:
  1. Gemüse in nicht zu dünne oder zu kleine Stücke zerkleinern
  2. wenig Olivenöl in Pfanne geben, Gemüse andämpfen
  3. Mit der Gemüsebouillon ablöschen
  4. Zugedeckt 10 - 20 Minuten köcheln lassen
  5. Wenn die Gemüse noch ein Wenig "Biss" haben ist die Suppe bereit zum Servieren